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020-8888888812月14日记者获悉,云南省卫健委近日发布《食用东北油豆安全风险警示》,明确学校食堂(含托幼机构)等群体性用餐严禁加工食用东北油豆,防止发生群体性食物中毒。
这种食物加工不好会食物中毒,已有地方严禁学校食堂加工食用
12月14日记者获悉,云南省卫健委近日发布《食用东北油豆安全风险警示》,明确学校食堂(含托幼机构)等群体性用餐严禁加工食用东北油豆,防止发生群体性食物中毒。近日,云南省多地陆续发生因加工不当东北油豆,导致多人中毒的食物中毒事件。记者了解到,东北油豆是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)特有的一种优质菜豆品种,含有较高的蛋白质,含量可达到其干质量的20%以上。
但同时,东北油豆中含有有毒成分红细胞凝集素,彻底加热可破坏该种毒素,烹调时加热不彻底会导致毒素留存。 61.jpg 2019-12-14 14:06 上传
为此云南省卫健委下发《风险警示》,明确学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村自办宴席和会议集体用餐等群体性聚餐,严禁加工食用东北油豆,防止引发群体性食物中毒事件。 59.jpg 2019-12-14 14:06 上传
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