免费咨询热线
020-88888888我市全力推进餐饮单位“透明厨房”建设,让消费者吃得安全放心,即从切菜到掌勺,从摆放物品到拖地抹桌子,视频上清晰可见,玻璃里一眼看穿。
我市全力推进餐饮单位“透明厨房”建设饭店后厨不能再遮遮掩掩我市全力推进餐饮单位“透明厨房”建设,让消费者吃得安全放心 我市全力推进餐饮单位“透明厨房”建设,让消费者吃得安全放心,即从切菜到掌勺,从摆放物品到拖地抹桌子,视频上清晰可见,玻璃里一眼看穿。这是餐饮单位建的“透明厨房”,厨师的一举一动尽在消费者眼中。 本报讯 从切菜到掌勺,从摆放物品到拖地抹桌子,视频上清晰可见,玻璃里一眼看穿。这是餐饮单位建的“透明厨房”,厨师的一举一动尽在消费者眼中。 3月6日,2014年全市餐饮服务单位“透明厨房”建设推进会在新乡宾馆召开。当天上午8时30分,市区120多家餐饮单位的负责人、管理人员参观新乡宾馆的“透明厨房”。记者看到,一台液晶显示器分4个通道,现场直播后厨里面的操作情况,在前厅就餐的人员不用挪步,就可以对厨师的各种动作看得清清楚楚。 “‘透明厨房’就是好,非常直观地展示了后厨的各种情况,顾客在这样的环境里就餐,肯定放心。 ”人民路上一家饭店的负责人非常感慨。为此,他和其他饭店的负责人每到一处,总是掏出手机拍摄一番,准备回去以后好好学习。 市食品监督所所长王勇介绍,去年,省食品药品监督管理局要求各地要积极开展餐饮单位“透明厨房”建设工作,市委、市政府将之确定为2013年“十大民生工程”之一。目前,市本级餐饮单位中已有28家建成了“透明厨房”。 “透明厨房”有4种形式:厨房开放日、视频技术、透明玻璃、参观走廊或窗口。 市食品药品监督管理局局长贾祥聚要求各餐饮单位,至少选择视频技术建设“透明厨房”,下一步,执法部门将通过手持终端设备,对餐饮单位实行远程监控。 市政府副秘书长、市食安办副主任王洪建表示,建设“透明厨房”的目的就是通过多种形式把操作间的食品安全状况、包括硬件建设、食品安全设施、操作过程,向消费者展示出来。 他要求,今年,“透明厨房”建设,市本级管辖10桌以上规模的餐饮单位都必须搞。 2013年已开展的,要进一步做好完善和维护工作。“透明厨房”开展较好的单位,将在量化分级年度等级评定等方面获得优惠政策,而对“透明厨房”建设重视不够、认识不到位的餐饮单位,将会受到严厉处罚。
本文来源:泛亚电竞-www.tlmmzz.com
Copyright © 2009-2023 www.tlmmzz.com. 泛亚电竞科技 版权所有 备案号:ICP备57623272号-5