食药监局强化集体聚餐监管确保夏季食品安全近日，卫辉市食药监局对集体聚餐环节食品安全风险隐患进行了排查，并举办了餐饮服务操作规范培训会，60余名餐饮单位负责人参加了培训。

　　大家观看了《餐饮服务食品安全操作规范》教学片。培训会要求餐饮服务单位要进一步提高食品安全意识、诚信经营意识和自律意识。

要对照《餐饮服务食品安全操作规范》，认真查找食品采购、储存、加工、出售等重要环节中可能存在的食品安全隐患，落实改进措施。要建立健全食品安全各项管理制度，明确食品安全责任，实施责任追究。要强化过程控制，有效预防和消除经营过程中食品安全事件发生。

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